學習生產管理從車輪餅生產管理開始！
街頭巷尾到處都可以看到賣車輪餅的小販。如何讓車輪餅即時滿足顧客的需求，賣出最多的車輪餠，收攤時又沒有賣不掉的存貨，就是最便宜又快速的及時生產研究案例。
生產管理典型的問題：
1.如何滿足顧客多種口味的要求。
2.排隊的隊伍不能太長，以免客戶不耐煩而走開。又不能太短，有人排隊等的東西才是好貨。
3.避免生產過多，賣不掉而必須自己吃或送人。
生產管理的目標：如何在最短的時間內，生產出顧客要的產品？
生產管理需要解決的議題：
A.何時要開始生產那種產品？生產多少？
l 時間、天候、周遭環境歷史紀錄的研究與應用。>>>市場調查
l 生產一個要多少時間？>>>標準工時研究
l 生產速度如何快一點？>>>製程研究及瓶頸改善>>>縮短生產週期
l 同時供應多種口味。>>>混線生產
l 口味標準化，避免客戶抱怨或流失。>>>配料/製程研究（田口/FMEA）及標準化
B.如何讓存貨降到最低又不流失客戶？
l 多種少量及時生產。
l 以時段為基礎的在製品及存貨管理。
l 產品標示或定位儲放，確定不會拿錯或生產錯誤的口味。
還有一大堆問題期待您的寶貴意見…..
葉秀經顧問2012.12.05
電話：0921-168255 +886-921-168255
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